当黄振龙凉茶变甜今后

真正的广东传统凉茶老字号品牌。

在广东，即使是没有喝过癍痧凉茶，也一定会听过黄振龙凉茶。

黄振龙凉茶的王牌产物癍痧凉茶几乎贯串了每个广东人的影象。不少网友讥讽，来广东要尽田主之谊，就一定要带伙伴去喝上一杯癍痧。

黄振龙凉茶逐徐徐甜的眼前，实践上也是广东传统凉茶品牌在实验转型的一个缩影。

吸引年轻人打卡的黄振龙凉茶

黄振龙凉茶面临的挑唆

本年以来，主打养生的中式茶饮一块走俏，从浙江年轻人追捧的酸梅汤再到推出的种种中式茶饮品牌，整此中式茶饮市场敏捷取得提高。在抖音上，仅“滋补养生”这一话题就累积了超百亿次的播放量。依据《2022年药食同源传统滋补行业社媒营销报告》指出，伴随群众康健熟悉的提升，含药食同源因素的养生茶饮和干系食品不休涌现，传统滋补养生与药食同源产物进入了敏捷增长时。

中式茶饮市场新秀不休，热度不减，与之相反的是，把握着中式养生饮品的广东传统凉茶品牌却并没有蹭上这一波热度，整个凉茶行业显得静寂静。

在这繁华与哗闹的眼前，隐蔽的正是广东传统凉茶品牌面临的挑唆。整个凉茶行业由于各不相谋，缺乏共鸣，难以构成范围，招致行业提高越来越卷，其的内卷水平堪比如今的新茶饮市场。

关于如今的行业现状，作为黄振龙凉茶的第二代传人、广东省非物质文明遗产凉茶项目代表性传承人、广州黄振龙凉茶仅限公司总司理黄兴旺承受《美食导报》采访时表现，由于凉茶行业各大品牌所把握的配方不一样，想要订定行业标准是一项极具挑唆以及必要破费多量时间的事情，不外这么多年黄振龙凉茶也在积极地推进着这项事情。

走向品牌化的黄振龙凉茶

广东凉茶行业主要区分为企业型以及家属型品牌，而以黄振龙凉茶为代表的家属型品牌，才是属于广东传统的凉茶品牌。

早前的广东凉茶行业基本没有品牌的看法，都是现煮现买的街边铺大概是煮好挑着担穿街过巷叫卖的凉茶商贩。黄振龙凉茶创建于1933年，事先的黄振龙教师知晓药理，告捷配制出的“廿十八味癍痧凉茶”，遭到官方歌颂承认。上个世纪四十年代中期，黄振龙在广州仁济路原北平旅店开设了第一家凉茶铺。

1996年，黄振龙之子黄兴旺斥资建立广州黄振龙凉茶仅限公司。做出这个决定，缘于黄兴旺的外洋履历，他敏锐地察看到外洋市场的品牌连锁加盟的情势，一旦引进国内，将会推进广东传统凉茶铺往品牌化提高，乃至可以将黄振龙凉茶商业化，完成转型品牌。

走向品牌化后，黄振龙凉茶门店不休履历迭代到如今2023年的门店新外貌。

黄兴旺这个活动在事先来说是创新的，由于要完制品牌连锁加盟，整个凉茶产物的消费制造必要标准，还必要打造完满的需求链、物流渠道确保推出市场的每一款凉茶品格是及格的。

内幕证实他的决定是对的，随着在2006年，广东传统凉茶中选了第一批国度级非物质文明遗产名录后，整个凉茶行业市场取得了开释。同年5月26日，黄振龙凉茶更被列为“国务院非物质文明遗产”凉茶秘方支持企业之一，黄兴旺本人厥后还成为了广东省非物质文明遗产凉茶项目代表性传承人。

黄兴旺冲破了传统凉茶行业的策划形式，将家庭式策划旧形式改动为集研发、消费、物流配送、贩卖以及店肆连锁、批发办事于一体的新型连锁策划形式，开启了凉茶行业品牌化年代。

在1996到2006年时期，黄振龙凉茶门店数目到达了800家，让广东凉茶告捷走出了省外，在广西、海南、湖南等场合开店。

关于广东凉茶铺为什么不迈开步伐走向举国，黄兴旺表现，一个是需求链的成绩，一个是举国各地的天气情况不同，因此饮用凉茶的需求也不一样。不外如今转型的黄振龙凉茶以前可以经过线上，将产物销往举国各地.。

黄振龙凉茶的变与安定

提到黄振龙凉茶如今的厘革，黄振龙凉茶第三代传人副总司理黄伟文向《美食导报》表现，无论是布局线上照旧持续提高门店，这些举措都是顺势而为，由于整个市场的提高趋向是很分明的，黄振龙凉茶在这个历程中也是在依照着市场的提高。

夏季清冷节黄振龙跨界活动现场

至于黄振龙凉茶的安定，则是由于这个被列为广州老字号的品牌，身上包袱着国度级非物质文明遗产的重担，黄兴旺本人更是广东省非物质文明遗产凉茶项目代表性传承人。哀求非遗的条件十分严苛，此中一个条件就是必必要有传承，不然不克不及代表遗产，百年大概三代以上，祖传师承都可以。

哀求非遗传承人的条件则是更为苛刻了，在非遗保护条例中明白划定了哀求国度非遗传承人必需具有的三项硬性条件：第一是熟稔把握其传承的非物质文明遗产；第二是在特定范畴内具有代表性，并在一定地区内具有较大影响；第三是积极展开传承活动。

黄兴旺表现，我们凉茶颠末6小时熬制的传统工艺，才称上为凉茶，而黄振龙凉茶的每一款凉茶都是颠末经心熬制才做成一杯传统凉茶。

甜味癍痧凉茶是黄振龙凉茶在变的历程中一个极大的打破。在坚持百年祖传“黄振龙凉茶”秘方基本上，黄振龙凉茶改良配方，调制咀嚼，使之更合适古代人的口感和需求，甜味癍痧凉茶饮料就此诞生。

黄振龙凉茶本年推出的新品山果凉茶

黄振龙凉茶厘革中新品另有渐渐“降苦化”的产物，好比本年3月与贵州黔味飘农业提高仅限公司互助推出的山果凉茶，就是将广东凉茶和开胃消食、爽口康健的贵州刺梨交融在一同的新品。黄振龙凉茶还推出了清新怡人的菊花雪梨茶、薏仁茶以及甘美幽香的罗汉果五花茶等甜茶系列。除了凉茶之外，另有酸梅汤、椰子汁、龟苓膏等延伸产物。

黄振龙凉茶的酸梅汤与龟苓膏系列在线上与线下门店都好坏常受接待的产物。据悉，黄振龙凉茶的龟苓膏系列是独家配方，口感与后果与市面上稀有的龟苓膏有着很大区别。

关于将来的提高，传承与求变共存的黄振龙凉茶，正如黄振龙凉茶第三代传人副总司理黄伟文所说，顺势而为最紧张。

文 | 黎思林

编纂 | 韩鑫

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