云南红茶之晒红
大多喜好云南红茶的伙伴都晓得，云南红茶有着烤红和晒红之分。早些年，说到滇红，各位都晓得的是烤红。
晒红茶作为滇红的新贵，以迅雷不及掩耳之势崛起。晒红是红茶的一种，也是本发酵茶。但是它是中国红茶的一种古法制茶，接纳一芽两叶或三叶的标准采摘，颠末揉捻，发酵等工艺开头制造，进入干枯流程时不必烘干，而接纳阳光晒干的办法制成的红茶。
晒红与市面主流的红茶在工艺方面的区别。主要在于发酵和干枯这两个环节，这一环节使晒红保存了局部活性物质。可此终期转化，长时保存。晒红茶是隔年香，因此具有相似普洱茶越陈越香的特点。
晒红茶的一大特点就是喝起来口感柔顺，不燥不火，共同的花蜜香历久悠长。香气旋绕，久久不散，2--3年的晒红茶香气多带蜂蜜香的甜感，且耐泡度好。由于茶性平和，比力合适冬天饮用。并且，晒红茶是可以压成饼来保存的。
我是二哥，一个做源头茶的茶小主，接待各位眷注一同聊茶。
