首先，凤凰单丛古树茶并非普通的茶叶，它属于乌龙茶的一种。之所以称之为“单丛”，是因为这种茶叶的茶树都是生长在同一品种的树丛中，每一片茶叶都带有该树丛的独特气息。单丛茶树一般生长在广东省的凤凰山一带，这片山脉因其特殊的气候和土壤条件，成就了凤凰单丛茶的独特风味。与其他乌龙茶相比，凤凰单丛茶具有更为复杂的香气层次，从花香到果香，再到蜜香，每一口茶汤都仿佛是一个小小的故事，层层展开。

而在所有凤凰单丛茶中，古树茶无疑是最具收藏价值和市场吸引力的。古树茶指的是生长了几十年甚至上百年的老茶树，其根系深深扎入土壤，能够吸收更多的矿物质和养分，使得茶叶的口感更为醇厚，香气更为浓郁。相比新生茶树，古树茶的生长速度较慢，产量也有限，因此其稀缺性和独特性决定了其价格普遍较高。

那么，为什么凤凰单丛古树茶的价格如此高昂呢？首先，古树茶的生长周期长。要想收获一片优质的古树茶，茶农需要付出多年的耐心等待，这本身就意味着时间成本的积累。而且，凤凰山的茶树大多数生长在海拔较高的地方，环境条件艰苦，这也让每一片茶叶都显得格外珍贵。

其次，采摘古树茶的过程极为繁琐且讲究。凤凰单丛古树茶的采摘讲究“一芽一叶”或“一芽二叶”，每一片茶叶都是经过精心挑选的。古树茶的采摘季节一般在春季，而这个时候茶农们通常需要通过人工采摘，而不是机械化作业。这样一来，采摘的人工成本就增加了许多。另外，茶叶的制作工艺也需要专业的技艺，从萎凋、摇青、炒青到最后的焙火，每一步都要求细致入微，任何疏忽都可能影响茶叶的品质。

再者，凤凰单丛古树茶的价格还受市场供需的影响。由于凤凰山地区的古茶树数量有限，每年能够采摘的古树茶数量也是稀缺的。随着茶叶文化的兴起和人们对高品质生活的追求，凤凰单丛古树茶的需求逐年增加。尤其是一些茶叶收藏家和茶文化爱好者，更愿意为这种珍贵的茶叶支付高昂的价格。供需关系的变化直接推动了其市场价格的上涨。

从市场行情来看，凤凰单丛古树茶的价格差异较大。根据茶叶的产地、树龄、采摘时期以及制作工艺的不同，价格也有很大差异。一般来说，普通的凤凰单丛古树茶价格会在几百元至几千元每斤不等，而一些极为珍稀的高端古树茶，价格更是能够达到数万元每斤。这些价格差异的背后，是茶叶的品质、稀缺性以及历史积淀所共同决定的。

当然，虽然凤凰单丛古树茶的价格普遍较高，但它的价值远远不止体现在价格上。每一杯古树茶所带来的，不仅仅是味觉的享受，更是一种与自然对话的感觉。它让人感受到时间的沉淀与大自然的馈赠，这种无法用金钱衡量的精神价值，正是许多茶友为之追捧的原因。

总结来说，凤凰单丛古树茶的价格之所以如此昂贵，既与其生长环境、采摘工艺、制作技术等因素有关，也与其稀缺性和市场需求密切相关。而这一切，都让凤凰单丛古树茶在茶叶市场中占据了独特的地位，成为了不少茶友心目中的“王者”。对于茶叶爱好者来说，品味一杯凤凰单丛古树茶，便是在享受一份历史、一份文化和一份自然的馈赠。